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湯葉ちりめん【京都ゆば庄】 お取り寄せ通販は?値段や食べ方は?

 

湯葉ちりめん│京都「ゆば庄」

京都市南区に本店を構える『ゆば庄』。

 

明治18年から続く湯葉販売の老舗中の老舗。
秘密のケンミンSHOWや旅サラダなどでも紹介される
テレビでもおなじみのお店です。

 

くみあげ湯葉などの定番商品はおなじみですが、同店には

 

湯葉ちりめん

 

という一風変わった絶品ゆば商品があるそうです。
お土産・贈答用にも結構人気があるそうですよ。

                             

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 ゆば庄の湯葉ちりめん

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湯葉ちりめん」。

 

商品の名の通り、京の味”湯葉”とちりめん山椒が一緒に楽しめる一品。

 

丁寧に一枚ずつ時間を掛けてすくい上げた湯葉と
厳選された昆布と鰹でとったお出汁
国産ちりめんじゃこや椎茸、実山椒などの厳選素材を
ひとつに炊きあげているそうです。

 

細切りされた湯葉とじゃこが程よく合わさり山椒もピリッと効いた
ご飯のお供にピッタリな逸品。

 

ほんのり塩味も感じる上品で薄味。
まさに京を感じる味だそうです。

                            

こんなクチコミも。

その辺の土産物屋で売ってる様な下品な味付けのものとは世界が違います。
湯葉の甘さ、ちりめんの程良い塩味、山椒の香りがご飯の旨味と一緒になって、もうたまりません。

 

さすが京都老舗の味。

やっぱり物が違うようです。

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美味しい食べ方は?

ほぐしながらいただく湯葉ちりめんは
やっぱり熱々炊き立てご飯にのせて頂くのが鉄板だそうですね。
香りもよくご飯が止まらないそう!

 

もちろんそのままでお酒の肴としても。
それ以外にパスタやそうめんなど麺類の味付けとして和えても
相性バツグンだそうです。

 

美味しく使い勝手も良いあたり贈り物に喜ばれそうですね。

 

上質な湯葉

湯葉は豆乳の膜をすくい上げることで出来ます。

通常は薄く引き上げられた膜を中央に二つ折りして引き上げるそう。

 

しかしゆば庄では膜の端を持ってすくい上げているそうです。
一枚のまま引き上げから、手で三つ折りにする引き上げ方をしているんだとか。
こうして手間を掛ける事で薄くふんわりした食感の
上質な湯葉に仕上がるそうです。

                            

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通販お取り寄せ

 

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ゆば庄の湯葉ちりめんは公式ホームページからのみお取り寄せ出来るようです。

※日本橋三越など不定期で催事販売もしているようです。詳しくは公式サイトをどうぞ。

 

湯葉ちりめんお値段

  • 湯葉ちりめん 70g・・972円(税込)
  • 湯葉ちりめん 130g(木箱入り)・・2,160円(税込)
  • 湯葉ちりめん 130g×2(木箱入り)・・4,320円(税込)

 

>>ゆば庄「湯葉ちりめん」商品紹介ページはこちら

 

 

ゆば庄 本店

  • 住所:京都府京都市南区東九条北烏丸町八番地
  • 電話番号:075-691-5510
  • 営業時間:10:00~18:00
  • 定休日:水曜日
  • ゆば庄公式サイト

 

 

もし在庫切れなどの場合はゆば庄以外でも
ゆばちりめんは若干販売されているようですね。
よろしかったらどうぞ。

低カロリーでダイエット食品としても人気が高まっている湯葉を使った上質で珍しい一品。
お取り寄せして京の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。

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