うにバター（洋野うに牧場の四年うに）お取り寄せ通販は？青空レストランほか

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今回は岩手県洋野町の洋野うに牧場のうにバター

『洋野うに牧場の四年うに UNI&岩手産バターSPREAD』

の通販情報を調べてみました。

洋野うに牧場の四年うに”うにバター”お取り寄せ通販！

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洋野うに牧場

岩手県洋野町、漁港を出てすぐにある”海のウニの牧場”は、

正式には「増殖溝」と呼ばれるそうですね。

ここ小子内浜の沿岸にある増殖溝だけでも

約200万個のウニが育てられているそうです。

このウニ牧場では、陸で孵化させた稚ウニを3年目ほどで牧場に移し育てて、極上のウニへと生育させているとのこと。

ウニは毎日食べているもの次第でその味には違いが出るそうで、

洋野町の沖では天然の昆布が豊富に生息しているため、

ウニ牧場で育つウニは、その天然昆布をたっぷり食べて育っているんだそうですね。

雑味がなく極上のウニに育つそうです。

洋野うに牧場の四年うに「塩水うに」（キタムラサキウニ

四年ウニのうにバターは、

その水揚げしたばかりのキタムラサキウニを新鮮なうちに丁寧に蒸し上げ、

地元産バターと合わせているという逸品。

パンやクラッカーなんかに和えて食べるのはもちろん、

牛肉などのステーキなんかに合わせてもおいしいそうですよ。

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