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葉にんにくのぬた お取り寄せ通販は?青空レストラン@高知県|東京で買える販売店は?

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葉にんにくのぬた お取り寄せ通販は?

 

2016年12月10日放送の満天☆青空レストランは、高知県南国市から「葉にんにく」が紹介されました。(ゲスト:タカアンドトシ)

 

 

番組レシピでは、その葉にんにくを使った高知定番の調味料

 

葉にんにくのぬた』も紹介。

 

お取り寄せもできるそうなので、さっそく通販などチェックしてみましょう。

                             

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高知/葉にんにくのぬた

そもそも「葉にんにく」は、普通のニンニクの成長期に葉の部分などを早採りしたものだそうですね。

 

見た目はニラみたいな感じですが、高知では誰もが知っているポピュラーな野菜だそうです。

 

葉っぱが柔らかいのでまるごと食べることができるそう。中国四川省では麻婆豆腐や回鍋肉、餃子などに欠かせない定番食材なんだそうです。

 

 

 

「葉にんにくのぬた」は、その葉にんにくを細かく刻み擂って、米酢や麦味噌など混ぜ合わせた緑色をした酢味噌のことだそう。

 

一般的に「ぬた」といえば野菜や海藻類を酢味噌などで和えたものをいいますが、高知では葉にんにくの酢味噌を「ぬた」と呼ぶそうですね。

                            

 

葉にんにくのぬた作り方

番組では葉にんにくを使ったぬたの作り方も紹介。

 

フードプロセッサーにかけて細かくしたら、さらにすり鉢でしっかりとすりおろします。

 

麦味噌、三温糖、米酢にすりゴマを混ぜて味を調えたら完成。

 

とても簡単にできるそうですが、ブリや唐揚げにかけていただくと絶品だそうですね。

 

「旨い!」も連発されていました。

 

 

「葉にんにくのぬた」お取り寄せ通販は?

満天☆青空レストラン全国生産者応援プロジェクト

全国生産者応援プロジェクトページ

 

番組出演の高知県須崎市「株式会社アースエイド」さんのオンラインショップはこちら

アースエイドオンラインショップ

                            

 

※2020年5月更新

楽天市場などショッピングサイトでは現在、ふるさと納税の返礼品で取り扱いがあるようです。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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東京で買える店舗は?

銀座にある高知県アンテナショップで購入できるそうです。

 

高知県アンテナショップまるごと高知

東京都中央区銀座1-3-13 オーブ プレミア

TEL:03-3538-4365

 

アースエイド取扱店舗一覧ページはこちら

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