2015/08/11

かんざらし通販お取り寄せやお店は？作り方は？【ケンミンショー／長崎島原】

かんざらし／長崎県島原の和スイーツ

長崎県島原市に昔から伝わる夏の冷菓
かんざらしをご紹介。

お取り寄せ通販情報や食べられるお店、作り方・レシピなどもお届けします。

追記：
秘密のケンミンSHOWで長崎スイーツが放送されるそうなので
かんざらしも取りあげられるかも？楽しみにしたいと思います。

名水百選にもあげられる長崎県島原。
その水の都島原で100年以上にもわたり愛され続けるのが
島原名物かんざらし。

見た目も涼しげまさに涼を感じる夏の冷菓ですね。

かんざらし／島原の和スイーツ

かんざらしは白玉粉で作った白玉団子を島原の湧水でよく冷やし
ハチミツや砂糖などで作った特製の蜜に浸していただく島原の郷土銘菓。

冷たくミネラルに富んだ島原の天然水で作る白玉は
みずみずしくモチモチした食感。

見た目通りつるんとしたのど越しで
一度食べると止まらなくなるような美味しさ。

蜜もやさしい甘さで上品。
どこか懐かしく素朴な味わいが楽しめるそうです。

「かんざらし」島原の名水ならでは

雲仙の膝元で市内の至る所に地下水の
湧水ポイントがあることで知られる島原。

茹でた白玉を冷やすのに必要な冷水も
身近に冷たい流水が豊富にあったことから
次第に名物になっていったと言われているそうです。

「かんざらし」の由来は？

大寒の日に原料のもち米を水にさらすことから
「寒ざらし」と呼ばれるようになったそうです。

豊富に湧き出る冷たい天然水で冷やしていただくかんざらしは

一般的な水で作るものとは別格の旨さだそうですよ。

今では夏の名物デザートとして
島原の多くの飲食店などでいただけます。

お店によっては白玉が大きめだったり
自家製のあずきをトッピングして楽しむなど
各店それぞれ特色があって食べ比べも楽しいそうです。

伝統的な和菓子から
今や島原の和スイーツへと進化しているようですね。

「かんざらし」どこで食べられる？

長崎県島原市内には数多くの飲食店や
観光スポットでかんざらしを提供しています。

その島原市内でかんざらしを食べれるお店を紹介している
“かんざらしマップ”も用意されているようですよ。

しまばら水屋敷、武家屋敷、風見鶏、銀座食堂、
ほうじゅう、ケルン、速魚川、都一など
多くの店舗＆スポットが掲載されています。

【タップで案内ページへ】

観光などで立ち寄った際はぜひ足を運んでみましょう！

クチコミツイートは

武家屋敷にて!! 湧き水で冷やしたラムネとかんざらし!! 来る度に食べてますよ!!うまか～(ﾟдﾟ) pic.twitter.com/nCVdWDjCTE

— 由泉 (@fuwafuwa8345) 2015, 8月 11

からのしまばら水屋敷茶房で湧き水の池を見ながら冷抹茶かんざらしセットを食した*\(^o^)/*亀が可愛かった！ pic.twitter.com/BZnBxOQxHw

— 山口泉 (@sint1723) 2015, 8月 8

@0512takanami ３年前に島原みずやしきで食べた、かんざらし美味でした(°▽°) pic.twitter.com/bhC2BIy4UX

— れろ (@rero91261) 2015, 6月 3

21 〆は甘味で。雲仙～島原にあった「かんざらし」白玉に蜜をかけた（浸した）もの。店によって多少具が豪華にもなる模様。シンプルなんで白玉の出来がモロに出そう。食べたのは美味しかったです。ネタが浮かんだのでそのウチ泰葉で何か描くｗ pic.twitter.com/ARXplTLIyx

— 針千本チョプ (@hari_sen_bom) 2015, 5月 30