金時草(水前寺菜／式部草／ハンダマ）通販お取り寄せは？（楽天アマゾン）紫葉野菜の食べ方・レシピは？

テレビでも紹介され肌の老化を防止する抗酸化作用が期待できるという葉野菜

《金時草(水前寺菜／ハンダマ／式部草）》の通販お取り寄せ情報をお届け。

全国どこのスーパーマーケットでも販売されているわけではありませんが

通販でお取り寄せはできるみたいです。

栄養は？など気になる情報とあわせて

お取り寄せをさっそくチェックしてみましょう。

金時草（式部草／水前寺菜／ハンダマ）お取り寄せは 

楽天市場やヤフーショッピングでも生葉の通販があるようですね。

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金時草 豊富な栄養とは

江戸時代に中国から伝わったという

熱帯アジア原産のキク科の多年草。

熊本では古くから栽培されその地名から和名：水前寺菜（スイゼンジナ）と呼ぶそうですが

石川県金沢では加賀野菜の”金時草（きんじそう）”、

沖縄などでは古来からの伝統野菜”ハンダマ“、

愛知では”式部草“として出荷されるなど

各地各呼称のある葉野菜だそうです。

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濃い緑と紫の葉の色合い。

葉の裏側が鮮やかな紫色をしており、栄養素も豊富だそうですね。

この紫色はポリフェノールの赤紫色素：アントシアニンになるそうです。

熱を加えるとぬめりが出るのも特徴だそうです。

強い抗酸化作用があり、体や肌の老化防止に効果が期待出来るといわれ

テレビでも美肌の味方と紹介されてこともあるみたいですね。

さらに鉄分が非常に豊富だそうで、貧血にも効果があるといわれ

沖縄では古くから”血の薬”とも呼ばれているそうです。

またビタミンやカロテンなどの栄養素も豊富に含んでいるそうです。

食べ方・レシピなどは

サラダや酢の物、味噌汁の具や天ぷらなど生食から和え物、

炒め物など幅広いいただき方ができるそうです。

ネットにも数多くのレシピが紹介されているようですね。

金時草のおひたし by うさこのおうち

金時草（きんじそう）とタコの酢の物 by 山羊の店

ハンダマ(金時草)の天ぷら by ユーロン

抗酸化作用や貧血予防などが期待でき、体や肌にも良いとされるので

お近くで販売がなければお取り寄せご利用で

ためされてはいかがでしょう。

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