2017/10/08

とんぶりお取り寄せ通販は？畑のキャビア／秋田ご飯のお供

2017年10月4日放送の
テレビ東京系「朝ダネ！」今日のタネは
「とんぶり」の豆知識が紹介されました。

秋田県の特産品として知られていますよね。

秋田ご飯のお供「とんぶり」

アカザ科ホウキギ（ホウキソウ）の成熟果実を加熱加工した物

【引用：wikipedia】

ほうき草（ホウキソウ）の実を加工したもので
淡い緑色の1～2mmの小さな実が
キャビアに良く似ている事から
別名「畑のキャビア」とも呼ばれることで知られています。

食べた時のプチプチッとした食感は
まさに魚の卵を食べている時とそっくり。
香りもゴマのような香ばしさがフワっと漂います。

味は淡泊でクセがないので
どの料理とも相性が良く
ご飯のお供や冷奴にのせてよく食べられていますよね。

中でも長芋との相性がバツグンだそうで
冊切りした長芋やとろろに
和えていただく方が多いそうです。

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番組では納豆や酢の物、サラダなどに入れても
食感がよくおいしいとありましたが
レシピサイトでも色々な食べ方が
紹介されているみたいですよ。

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