富倉そば 通販お取り寄せできる？長野県飯山・幻のそばとは？
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富倉そば お取り寄せ通販
奥信濃、長野県飯山市富倉の”幻のそば”
富倉そば通販お取り寄せ情報をお届けします。
富倉そば（とみくらそば）とは
長野県飯山市富倉に伝わる、
つなぎに山ごぼう （主にオヤマボクチ）
の茸毛（葉の繊維）を使った蕎麦。
【引用：wikipedia】
新潟県との県境付近、
奥信濃の飯山市富倉には代々受け継がれる富倉そばという
この地伝統のそばがあるそうです。
富倉そばはオヤマボクチ（山ゴボウ）という
植物の繊維をつなぎに使う珍しいお蕎麦だそう。
蕎麦の香りが大変良く
強いコシとツルッとした
のど越しの良さが特徴だそうです。
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このお蕎麦、仕上げるまでに大変な手間と時間がかかるそう。
葉から繊維だけを取り出して精製し
繊維が生地に行き渡るよう丹念に練り込み
薄く伸ばすよう打ち上げる。すべてが手作業。
それだけに希少なうえ往来の不便な山里の
この地域でしか食べられなかったことから
“幻のそば”と言われていたそうです。
今では数多くのネットショップでもお取り寄せできるようですね！
早速いくつかチェックしてみましょう。
富倉そばお取り寄せ
ヤフーショッピング内ストアの
奥信濃 まぼろしのそば処 富倉そばなどで
販売されているようです。
秘密のケンミンＳＨＯＷ出演店です！手打ち富倉そば【8人前】つゆ付き 長野県「そば処 富倉そば」です！勿論あのオヤマボクチ入り！「もりそば」で召し上がれ！
お店ホームページのお取り寄せページはこちらから。
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楽天市場でも別店舗になりますが
富倉そばが販売されているようです。
その他こちらの店舗などお取り寄せ通販できるサイトが
いくつかあるようですよ。
＞かじか亭
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