戸隠（とがくし）／宮崎県 「釜揚げうどん」通販お取り寄せは？

宮崎の有名釜揚げうどん『戸隠』通販は？ 

創業約40年、宮崎では2番目に古いとされる
釜揚げうどん・そばの有名店

戸隠の「釜揚げうどん」をご紹介。

宮崎県はあの香川県にも負けないくらい
うどん文化が根付いていますね。
有名店も数多く軒を連ねます。

朝うどんをはじめお酒の〆もラーメンではなくうどん！の人が多いそう。
その宮崎で長年親しまれているのが
有名店「戸隠」の釜揚げうどん。

こちらは芸能人やスポーツ選手のファンも多く
店内に並んだサイン色紙も名物のひとつだそうですね。

おなじみ石塚英彦さんやギャル曽根さん、
蛯原友里さんや博多大吉さんなど多くの有名人も訪れているそうです。

もっちり柔らか細麺うどん

戸隠のうどんは讃岐のような強いコシではなく
九州らしいもっちり系で柔らかめ。
結構な細麺が特徴です。

表面はツルツルでなめらか。

細いのでツユも絡む、のど越しが良いうどん麺だそうです。

これを柚子の風味が効いたカツオ節と昆布のツユでいただくそう。

ちなみに宮崎ではダシにいりこや
干し椎茸を使うのがポピュラーだそうですが
戸隠のダシではそれらは使われていないそう。

割烹料亭の板長だった先代から受け継ぐ秘伝のダシ作りで
上品な甘辛い味に仕上げているそうですね。

釜揚げうどんお取り寄せ通販

※2015年3月時点の情報です。

戸隠ホームページ内の通販ページからお取り寄せ出来ます。

釜揚げうどん（４人分）が販売されていますよ。

＞＞戸隠釜揚げうどん（4人分）購入ページはこちら