塩引き鮭（塩引鮭）通販お取り寄せは？新潟県村上の名物鮭料理／干し鮭【アマゾン楽天通販】
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新潟県村上の「塩引き鮭」
グルメお取り寄せ・今回は、
《塩引き鮭》をピックアップ。
2016年2月20日放送の『朝だ!生です旅サラダ』でも紹介された
新潟県村上市の名物「塩引き鮭」。
「鮭のまち」新潟県村上に伝わる郷土料理の代表格「塩引き鮭」。
村上の塩引鮭は鮭と塩のみを原料に、
塩漬けして寝かせた鮭を丁寧に洗った後、
寒風にさらし干して乾燥させるそうですね。
この地独特の気候風土でじっくりとアミノ酸発酵し
自然熟成させることで
鮭の持つ旨みを十分に引き出しているそうです。
新巻鮭や塩鮭などともまた違った
“他所ではマネできない”発酵の旨さのある鮭料理だそうです。
美味しくいただくには
軽めに焼くのがオススメだそうですが、
塩引き鮭は冷めてからでも十分美味しくいただけるそうです。
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塩引き鮭 通販お取り寄せ
楽天やアマゾンで販売されている
新潟県村上市「塩引き鮭」商品はこちら。
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ご自宅用はもちろん
贈答品としても大変喜ばれそうな逸品ですね。
新潟県村上の伝統の味を堪能されてはいかがでしょう！
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