2018/01/23

がごめ昆布通販お取り寄せは？食べ方やネバネバの効果とは？

がごめ昆布通販お取り寄せ

MBS朝の情報番組サタデープラスでは
“驚異のネバネバで血液サラサラ
血管を若返らせる食材”として

「がごめ昆布」が紹介されました。

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注目の食材として
その他テレビでも度々紹介されていますね。

函館周辺が主な産地だそうで
表面にはデコボコとした凹凸模様を持つそうです。

この模様が”かごの網目”に似ていることから「がごめ」と
呼ばれるようになったそうです。

夏にかけてのわずかな期間しか採れないという”がごめ昆布”。
大きい物で幅50㎝、長さは3m近くまで成長するそうです。

実はつい十数年前までは
そのデコボコで見た目が悪く、
真昆布の生育に悪影響も及ぼす”邪魔物”扱いだったそう。

しかし近年の研究で
実は驚きの効果を秘めていることが明らかになり
一躍注目されることになったそうです。

ではそのがごめ昆布は、
普通の昆布と比べて一体何が違うのでしょう？

がごめ昆布は驚くほどの”ネバネバ”成分を含んでいるそうです。
無色透明でヌルヌル、ベタつきこそないですが
とにかく粘る成分が豊富だそう。

その正体が2つの水溶性食物繊維

・フコイダン

・アルギン酸

がごめ昆布の3割以上はこれら食物繊維で出来ているそう。

しかも食品からは摂取しづらいと言われる
水溶性食物繊維を豊富に含んでいるそうです。

動脈硬化の原因のひとつである血液中の悪玉コレステロールや
中性脂肪が増えるのを抑える働きがあります。

さらに腸内で吸収される余分な脂分などを
便とともに排出してくれます。

海藻の中でもがごめ昆布に含まれるフコイダンは特に豊富、
真昆布と比べてもおよそ2倍以上あるそうです。

日本人の多くが摂り過ぎていると言われる
高血圧の原因ともなるナトリウムを
体の外へと排出する働きがあるそうです。

番組ではもっともおすすめな摂取方法として
がごめのおぼろ昆布が紹介されていました。

がごめ昆布の細胞の厚さよりさらに薄く削ることで
細胞を破壊し成分がより多く溶け出すようになるそうです。

これによりがごめ昆布の持つすべての成分を
余すところなく摂り入れることができるそうです。

・がごめすり身団子汁

・がごめ昆布巻きおにぎり

・がごめ納豆

このような日常食べられているメニューに
乗せたり巻いたりするだけ。

どんなレシピでも昆布の旨みととろみが溶け出し
絶品の味でいただけるそうですよ。

さまざまな料理に応用できる大変優秀な食材のようですね。

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