ふぐの子糠漬け 通販お取り寄せは？【金沢 油与商店／フグの卵巣ぬか漬け】
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ふぐの子（糠漬け） 通販お取り寄せは？
お取り寄せ情報、今回は
金沢の伝統食「ふぐの子（糠漬け）」をピックアップ。
2017年6月21日放送の
TBS系「谷原章介の25時ごはん」で紹介された
金沢・油与商店の
「ふぐの子（糠ふぐの子）／油与商店」。
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日本一希少な珍味と紹介された
ふぐの卵巣のぬか漬け。
毒を持つことで知られるふぐの卵巣を
木桶を使った古来からの製法で糠漬け。
2年以上発酵させることで
卵巣の毒を無毒化させているそうです。
ふぐの子は濃厚な味をしており、
ご飯が何杯でもすすむおかずや
日本酒の肴として重宝されています。
生でもよし、焼いてもよしで、
金沢料亭の味わいを体験することができます。
【引用：楽天市場】
スタジオの試食でも
『あー、コレ美味いなぁ』と感嘆。
とにかく美味しそうな様子でした。
食べ方では、
柚子や日本酒、お酢など加えていただくのが
オススメだそうですね。
豊かな風味が口に広がるそうですよ。
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油与商店・ふぐの子糠漬け通販
放送で紹介されていた
金沢の「油与商店」ふぐの子はこちら。
その他販売業者も含め、
数多くの「ふぐの子」が販売されているようですね。
追記：
日本テレビ系「満天☆青空レストラン」でもふぐの子糠漬けが紹介される予定だそうです。
番組お取り寄せはこちら。
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