ずりあげうどん・埼玉秩父の名物とは？どこで食べられる？

ずりあげうどん

ちょっと変わったネーミングのずりあげうどんをご存知でしょうか？

うどんを煮た鍋から直接いただくという埼玉県秩父の名物だそうです。

昔、山仕事に行く人が乾麺を持っていき

作業現場で食べていたのが始まりといわれているそうです。

これが素朴な味わいながらうどん本来の味が楽しめると

この辺りでは定番なんだとか。

山形県の郷土料理ひっぱりうどんと似ているみたいですね。

鍋から直接！アツアツうどん

ずりあげうどんは茹でている鍋からうどんを直接取って

醤油、薬味などかけていただくうどん。

釜揚げうどんにも似ていますが

ずりあげうどんは鍋から直接取るのでさらに熱々みたいです。

その楽しみ方は自分好みの味付けをする事。

出汁醤油に薬味や卵を入れて、濃いめ薄め、ねぎ多め・ゴマをたくさんなど

好きなように食べるのが基本だそう。

あとは豪快にズズっとすする！

これがたまらなく美味しいそうです。

どこで食べられる？

道の駅「果樹公園あしがくぼ」

こちらは西武秩父線・芦ヶ久保駅に隣接しています。

手打ちうどん体験も行っているそうですね。

車澤うどん

奥秩父の名店とも呼ばれているそうです。