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黒千石大豆(くろせんごくだいず)通販お取り寄せは?(黒豆茶ほか)食べ方・レシピは?《血管が若返る?》

 

 黒千石大豆

幻の北海道産 黒千石大豆 1kg 北海道北竜町

 

テレビ東京系『主治医が見つかる診療所』で
“北海道の幻の大豆”として紹介された

 

黒千石大豆(くろせんごくだいず)》。

 

食べるだけで血管が若返る効果が期待できるという食材、
番組では北海道北竜町の黒千石大豆が取りあげられていました。

 

通販でお取り寄せもあるようなので
紹介された栄養素や食べ方などとあわせ
チェックしてみましょう。

                             

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黒千石大豆

 

他の大豆などに比べだいぶ小粒で
中身は緑がかった色をしているそうですね。

 

1970年代まで育てられていたそうですが
栽培が非常に難しく、流通できるほど収穫もできなかったため
次第に手掛ける農家がいなくなってしまい
栽培がすっかり途絶えてしまったそうです。

 

しかし2001年、その黒千石大豆のタネが約50粒見つかり
それを契機に改良を重ね、栽培・収穫できる品種へと
復活させたそうです。

 

アントシアニンが豊富

その幻と言われる黒千石大豆はアントシアニンが豊富だそうで
一般的な黒大豆と比べてもおよそ2倍も含まれているそうです。

 

アントシアニンは脂肪の代謝を促進させ
内臓脂肪を減らす働きがあるとのこと。

 

さらに内臓脂肪が減ることにより
長寿ホルモンとも呼ばれるアディポネクチンが増加。
血管の老化防止や血圧改善などに効果が期待できるそうです。

                            

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黒千石大豆お取り寄せは

楽天市場やアマゾンなどでも
多くの黒千石大豆が販売されています。

 

 

 

 

                            

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食べ方・レシピは

番組の紹介では、

煮出した黒千石大豆の入った卵焼きや甘煮、
お赤飯のような炊き込みご飯などでいただくそうですね。

 

ネットにも炊き込みご飯など
多くの黒千石大豆レシピが紹介されているようです。

 

Cpicon 黒千石大豆ごはん☆ by アンanne

 

Cpicon 黒千石大豆の炊き込みご飯 by カゴッペ

 

Cpicon 幻の黒千石で黒豆納豆 by pettine

                            

 

豆茶(黒豆茶)

黒千石大豆は煮だすことで
効率よくアントシアニンを抽出することができるそうです。(豆茶)

通販商品でもいくつか黒千石の
黒豆茶が販売されているようですよ。

 

 

 

 

小粒でも栄養豊富な黒千石大豆、
ぜひお取り寄せされてはいかがでしょうか。

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