雲丹醤（うにひしお）通販お取り寄せ／販売価格・送料無料は？【楽天アマゾン】

『雲丹醤（うにひしお）』通販お取り寄せ

グルメお取り寄せ・今回は

《雲丹醤》をピックアップ。

日本テレビ系「青空レストラン」でも紹介され
注文殺到したという福井県小浜の伝統調味料

《雲丹醤（うにひしお）》。

魚を塩漬けにする文化のある若狭地方では
アジやサバ、イワシなどを使った魚醤を
作っていたそうです。

しかし大豆しょうゆが一般的になったり
技術の伝承もなかったため
魚醤を使った料理は残っていなかったそうです。

そこでその魚醤を復活させようと
試行錯誤をして出来たのが《雲丹醤》だそう。

使われる素材は甘みのある濃厚なウニ。
それをペースト状にして塩を加え
毎日欠かさず手を加えながら発酵が完了するまで
3カ月間以上熟成させるそうです。

刻み玉葱や砂糖を加えて味を調え
しっかりと裏ごし。

とろ～り濃厚でなめらかな
絶品雲丹ソースに仕上げているそうです。

番組でも紹介された卵かけごはんのほか、
お刺身につけたりパスタなどに絡めても
美味しくいただける万能調味料だそうですよ。

雲丹醤お取り寄せ

楽天市場などでもお取り寄せできます。

ショッピングサイト内の価格では
140mlの小瓶1本で1,163円ぐらいからのようですね。

＼ テレビで紹介！ ／

小瓶　雲丹醤（うにひしお）140g 価格：1163円（税込、送料別) (2017/2/3時点)

小浜海産物 雲丹醤（ひしお） 390g 【うにひしお 雲丹ひしお 雲丹醤油 うに… 価格：2346円（税込、送料別) (2017/2/3時点)

雲丹醤１４０ｇ　生食用の雲丹を醗酵させた雲丹の魚醤　パスタに　玉子かけごはんに

送料無料商品もあるみたいですね。

こちら↓

【送料無料】 雲丹醤 雲丹ひしお 小瓶 140g 　極上ソース 17-105　小… 価格：1490円（税込、送料無料) (2017/2/3時点)

【送料無料】 雲丹醤(うにひしお)　雲丹ひしお 390g 　極上ソース　大瓶　1… 価格：2680円（税込、送料無料) (2017/2/3時点)