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ずりあげうどん・埼玉秩父の名物とは?どこで食べられる?

 

ずりあげうどん

ちょっと変わったネーミングのずりあげうどんをご存知でしょうか?

 

うどんを煮た鍋から直接いただくという
埼玉県秩父の名物だそうです。

 

昔、山仕事に行く人が乾麺を持っていき
作業現場で食べていたのが始まりといわれているそうです。
これが素朴な味わいながらうどん本来の味が楽しめると
この辺りでは定番なんだとか。

 

山形県の郷土料理ひっぱりうどんと似ているみたいですね。

                             

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鍋から直接!アツアツうどん

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ずりあげうどんは茹でている鍋からうどんを直接取って
醤油、薬味などかけていただくうどん。

 

釜揚げうどんにも似ていますが
ずりあげうどんは鍋から直接取るのでさらに熱々みたいです。

 

その楽しみ方は自分好みの味付けをする事。
出汁醤油に薬味や卵を入れて、
濃いめ薄め、ねぎ多め・ゴマをたくさんなど
好きなように食べるのが基本だそう。

                            

あとは豪快にズズっとすする!
これがたまらなく美味しいそうです。

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どこで食べられる?

道の駅「果樹公園あしがくぼ」

こちらは西武秩父線・芦ヶ久保駅に隣接しています。
手打ちうどん体験も行っているそうですね。

 

道の駅「果樹公園あしがくぼ」

  • 住所:秩父郡横瀬町大字芦ヶ久保1915-6
  • 電話:0494-21-0299
  • 公式ブログ(アメブロ)

 

 

車澤うどん

奥秩父の名店とも呼ばれているそうです。 

 

 車澤うどん

  • 住所:埼玉県秩父市大滝732
  • 電話:0494-54-0180
  • 営業時間:11:00~16:00
  • 定休日:木曜日
  • 食べログ紹介ページ

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