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鳥中華@山形・天童市│お取り寄せ通販は?そばつゆラーメン?【水車・寿々喜】

 

鳥中華@山形│お取り寄せ通販は

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【出典:homepage2.nifty.com】

 

山形県は主に天童市で多く提供されている
そばつゆにラーメンが入ったご当地B級グルメ・鳥中華

 

中華でありながら提供しているのは蕎麦屋という
一風変わったラーメンですが
大変美味しくヤミツキ度も高いと評判。

 

テレビでも頻繁に取りあげられている有名ご当地グルメのひとつです。

                             

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名物そばつゆラーメン「鳥中華」

もともと山形県天童市の老舗そば屋・水車生そばの
まかない食から生まれたと言われているそうです。

 

店内でしょっちゅう食べられていたのが
お客の間にも美味しそうだと評判になり
蕎麦屋の裏メニュー的に出されていたのが始まりだとか。

 

その後次第に広がっていき
現在では天童市の名物にまでなっています。

 

鳥中華を提供しているお店ごとにその特徴も様々なそうですが
ベーシックな味は鰹だしの効いたそばつゆを
鶏ガラスープなどで割ったあっさり和風のそばつゆスープ。

 

そこにラーメンの麺が入る、そばの様なラーメンの様なといった一品。

 

具材も独特で鶏肉や天かす、刻み海苔などが使われています。
これは発祥とされるお店のまかない食だった当時
店員が店にある蕎麦の具を好きにのせていたことに由来しているとか。

 

この辺は蕎麦の趣きが強いみたいですね。

                            

揚げ玉を使うことでスープにコクを増したり
鶏チャーシューもそれ自体が名物になるなど
蕎麦屋ならではのオリジナリティが強く感じられます。

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1日500杯も

老舗そば店「水車生そば」などでは
鳥中華目当てのお客さんがメインなほど人気だそうで
多い日で1日500杯も出る日があるそうです。

 

すごい人気ですね。

 

天童のお隣、山形市でやはり人気の寿々喜そば屋の鳥中華は
山盛りねぎやたっぷりのゴボウが入って
スープも甘めな和風味が特徴的だそう。

 

ゴボウと鶏ダシが中太の縮れ麺に良く絡んで美味しいそうです。

 

こちらもお昼時など激混みするそうですね。
こんな感じで各店個性豊かな鳥中華を出しているそうです。

 

 

鳥中華お取り寄せは

水車生そばホームページで「元祖!!鳥中華」が販売されています。

>>水車生そばお取り寄せページ

 

 

楽天市場などでは他店などの鳥中華が販売されています。

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