出雲そば 通販お取り寄せ！楽天アマゾン販売は？割子そば食べ方は！【ケンミンショー】

秘密のケンミンSHOW・秋の秘密大豊作スペシャルでは

名古屋「台湾まぜそば」など各地のご当地グルメや
その食べ方といった色々なヒミツを放送。

島根県からはケンミン熱愛グルメ出雲そばが登場しました。

さっそく通販お取り寄せや、その食べ方などチェックしてみましょう！

出雲そば 通販でお取り寄せ【楽天アマゾン】

お取り寄せ情報から！

楽天市場やアマゾン内の多くのストアで取り扱いがありますよ。

出雲そば定番の食べ方「割子そば」

島根県出雲地方の郷土料理・出雲そば。

その出雲そばの代表的な食べ方が
割子そば（わりごそば）になるそうです。

由来には諸説あるようですが
江戸時代に屋外で食べる弁当箱がもとになっていて
出雲では重箱のことを割子と呼んでいることから
そう呼ばれるようになったなど云われているそうです。

当時の割子は四角のものが多かったみたいですが
明治以降に四角は隅が洗いにくく衛生上問題があるということで
丸い漆器に代わっていったそうです。

定番のスタイルでは直径12㎝ほどの丸い朱塗りの漆器を三段重ねて
それぞれに盛られた出雲そばに
かつおぶし、海苔、細ねぎ、紅葉おろしなどといった
薬味・ツユが添えられて出されます。

わさびではなく紅葉おろしでいただくそうですね。

割子そば食べ方は？

【引用：雲南市観光サイト】

始めの1枚目にお好みで薬味とダシをひと回ししてかけます。

あまりツユをかけ過ぎないのがポイントだそう。

1枚目を食べ終えたら残ったダシと薬味を2枚目にかけ
さらに薬味やダシを足しかけるそうです。空いた器は一番下に重ねるそうですね。

2枚目も食べたら3枚目も同じようにツユかけするように
次へ次へと移していく食べ方をするそう。

最後はそば湯にお好みでダシを足していただくそうです。

ちなみにケンミンSHOWで登場した羽根屋の割子そばは
国内産そば粉を使った昔ながらの手打ちで仕上げる
出雲そばを割子でいただけるそうです。

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店舗へ足を運ばれるかお取り寄せでぜひ味わってみては！

東京などで出雲そば「割子そば」が食べられるお店は

東京や京都、大阪、愛知や福岡など
その他の地域でも食べられるお店は結構あるようですね。

いくつかピックアップしてみました。

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