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いぶりがっこ(雄勝野きむらや)通販お取り寄せは?【クリームチーズと合う!?】

 

いぶりがっこ(秋田)

 

2016年2月11日放送の秘密のケンミンSHOWは
ケンミン熱愛の漬物SPとして
出演者の故郷の自慢の漬物などが紹介されるそうです。

 

その漬物のひとつには秋田県伝統のお漬物
いぶりがっこが登場予定だそう。

 

以前もマツコの知らない世界で取りあげられ話題になりましたね。

 

東北はじめ関東圏でもスーパーマーケットなどで
良く販売されているようですが、
その他の一部地域ではあまり店頭で
手にすることがないそうです。

 

目にする機会の少ない方は
ぜひお取り寄せ情報などチェックしてみてください。

                             

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いぶりがっこ通販

こちらはマツコの知らない世界でお取り寄せ漬物第1位に選ばれた

 

雄勝野きむらやのいぶりがっこ

 

 

                            

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秋田名物・いぶりがっこ

雪国秋田のお漬物・いぶりがっこ。

 

吊るし干しした大根を燻して燻製にし
米糠・塩で漬けこむこの地方伝統のお漬物です。

 

秋田の方言で漬物を”がっこ”と呼ぶことから
燻した(いぶり)+ 漬物(がっこ)と
名づけられていったそうですね。

 

起源は諸説あるそうですが天候により大根を天日で
十分干すことができなかったため、
屋内の天井から大根をつり下げ
囲炉裏の熱と煙を利用して水分を抜き
干し上げていたのがはじまりとも言われているそうです。

                            

燻して乾燥することで風味豊かに保存性も高まり
長い冬の期間を越えても食べることができるように
なっていったんだそうです。

 

燻す以外はたくあんとよく似ていますね。

 

しかしその味わいは噛むほどに香ばしい燻製の香りと
よりパリッとした食感でたくあんとはまた違った
旨味が感じられるそうですよ。

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クリームチーズに合うと評判

漬物といっても燻しているためか
“チーズ”を和えると一層美味しいと評判みたいですね。

 

SNSなどを見てもかなりの方が
いぶりがっこにクリームチーズなど和える
いただき方をしているみたいです。

 

 

たしかに旨みも増しそうで美味しいかも!

 

ちなみにチーズとあまりに相性が良いためか
クリームチーズではないですが「ちーずがっこ」という商品も
販売されているみたいです。

 

いぶりの里 ちーずがっこ 5個入り

いぶりの里 ちーずがっこ 5個入り
価格:360円(税込、送料別)

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