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加藤牛肉店|山形牛 手ほぐしコンビーフお取り寄せ通販は?お店の場所は?@横浜

 

特製手ほぐしコンビーフ(加藤牛肉店)

cornedbeef3

 

山形牛専門店『加藤牛肉店』の
特製手ほぐしビーフ(コンビーフ)をご紹介。

 

こちらはテレビや雑誌など
数多くのメディアでもおなじみの有名店。
ヒルナンデスやスマステーションなどでも
紹介されていることで知られていますね。

 

その加藤牛肉店で特に人気なのが

究極のコンビーフとも呼ばれている逸品

 

山形牛100%の「特製手ほぐしビーフ」(コンビーフ)。

                             

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手ほぐしコンビーフ

こちらのコンビーフ、
とても手間を掛けて作られているとか。

 

ご飯のおともにピッタリな加藤牛肉店のコンビーフ
普通のコンビーフとどう違うのでしょうか?

 

まずは厳選された山形牛の肩肉から余分な筋など切り落とし
ドイツ産岩塩をまぶし1週間ほど熟成。

 

1度水洗いして今度は8時間ほど煮込むそうです。

 

丁寧にアクを取りつつ炊き上げた肩肉は身がホロホロに。

 

その肉がまだ熱いうちに手でほぐしていくそうです。

 

ひとつずつ繊維をほぐし
残っている筋など丁寧に取り除いていくそう。

 

さらに肉を煮たスープを上からかけて脂抜き。

 

秘伝のスパイス、塩や香辛料などで味と香りをつけて
一晩冷やして寝かせたらやっと完成。

本当に手間を掛けているようですね。

 

しかし機械では出来ないこの作業が
究極とも言われる極上コンビーフを作り上げるそうです。

 

その味や食感は普通のコンビーフなどとは全く違い
肉の旨みが詰まった味わいでフワッとトロけるような食感。

 

コンビーフの概念を変える逸品
と言われるほどの美味しさです。

 

加藤牛肉店・手ほぐしコンビーフを食べた感想記事はこちらです。

                            

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手ほぐしビーフ(コンビーフ)お取り寄せは

2017年4月追記:

満天☆青空レストラン番組お取り寄せの

「加藤牛肉店特製手ほぐしビーフセット」はこちら。

「満天★青空レストラン」お取り寄せページ

                            

 

山形牛100%手ほぐしコンビーフは
加藤牛肉店ホームページからお取り寄せできるようです。

 

加藤牛肉店ホームページ

 

手ほぐしコンビーフ販売ページ

 

加藤牛肉店のTwitterブログなどで
コンビーフ販売の告知が随時アップされているようなので
まずそちらをチェックした方が良いみたいですね。

 

 

ちなみに

加藤牛肉店ブログにコンビーフ販売の対応について記事が掲載されていますが
各メディア紹介後は特に問合せも殺到するようで
なかなか購入がむずかしいようですね。

 

しばらく時間をおいてから購入の場合も多いそうです。

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加藤牛肉店・お店の場所は

加藤牛肉店

  • 所在地:神奈川県横浜市金沢区富岡西7-5-21
  • 電話:045-772-3383
  • 営業時間:10:00~19:00
  • 定休日:日曜日

 

 

 

東京・銀座にあるレストランはこちら。

 

加藤牛肉店のブログによると
こちらでのコンビーフ店頭販売は行っていないようですね。

 

加藤牛肉店GINZA

  • 東京都中央区銀座6-4-15 トニービル 1F
  • 03-5537-2220
  • 営業時間:月~金18:00~24:00(LO23:00)
  • 定休日:日曜日
  • 完全予約制
  • 食べログ紹介ページ

 

 

 

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